夏バテ対策は食事から！夏におすすめのメニュー

栄養たっぷり　夏野菜カレー

暑い夏にこそおすすめしたいのがカレー。カレーに含まれるスパイスには、食欲増進、消化促進の効能があるとされています。具材に、トマト、かぼちゃ、ナス、ピーマン、オクラ、ゴーヤなど栄養たっぷりの夏野菜を入れることで、さらに夏バテ予防が期待できます。

※写真はイメージです。

【材料】（5人分）
豚ひき肉　150g
☆かぼちゃ　1／4個
☆ナス　1本
☆オクラ　8本
☆玉ねぎ　1／2個
☆ゴーヤ　1／2本
☆じゃがいも　1個
☆人参　1／2本
カレールー　分量通り（5食分）
水　650㏄
オイスターソース　大さじ1
オリーブオイル　適量

【レシピ】
1、オクラを軽く塩ゆでし、氷水で冷やす。
2、☆印の野菜を食べやすい大きさに切る。
3、鍋にオリーブオイルを熱し、ひき肉を炒める。
4、3にかぼちゃ、じゃがいも、人参、ナス、玉ねぎ、ゴーヤを入れて炒める。
5、水を加えて、オクラを入れる。具材がやわらかくなるまで煮る。
6、火を止めてるーを溶かし、少し煮たら、オイスターソースを入れて味を調えたら完成。
♪トッピング野菜を別に用意しても彩り豊かに仕上がります。

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